Hjertebarn

Har strikket en babykjole i mønsteret kalt "hjertebarn", og ble nok så fornøyd med resultatet. Litt usikker på hvilken størrelse det egentlig ble til slutt, men det skulle i hvertfall være i str 6 mnd.

12 tips til vanlig eller søt gjærbakst

Her har jeg samlet sammen de beste baketipsene jeg har erfart selv, og som jeg har fått av andre.

1. Ta deg alltid GOD tid når du setter i gang med en gjærbakt.
(stresser du deg gjennom en bakeprosess, blir det garanert mislykket)

2. Bruk en kjøkkenmaskin med god elter, om du har.
(du sparer både tid og krefter dersom du slipper å elte deigen selv)

3. Gjør deigen ferdig i bollen.
(deigens konsistens skal alltid være slik at når den er ferdig eltet i bollen, kan du trille ut boller med det samme. Ikke gjør slik at du må tilsette mer mel for å kunne trille den ut. Da blir det tung bakst, og harde boller.

4. IKKE spar på de gode ingrediensene.
(Vær raus med kardemomme og sukker i bollene, og ikke vær redd for ulike frøsorter i rundstykkene)

5. Bruk ALLTID rød gjær, enten det er fersk/tørr gjær, søte/ikke søte deiger.
(den eneste forskjellen er at rød gjær hever deigen enda mer enn den blå gjæren, den tilfører ikke noe smak)

6. Tilsett det "lille ekstra" i deigen, da blir det garantert godt resultat.
(for vanlige deiger: Tilsett krydderost, creme fraishe, nøtter og frø.
for søte deiger: Tilsett vaniljekesam, bær, nøtter, rosiner eller sjokolade.)

7. Tilsett et sammenpisket egg, for å gjøre baksten luftig og ikke tung.
(ingenting er verre en tunge, harde rundstykker og boller)

8. Hev alltid deigen lengre enn du tror, og alltid i 2 omganger.
(først heves deigen i bollen i 1 time, når baksten er trillet ut skal den heve i nesten 1 time til. Det er her mirakler kan skje, og tunge bakeverk kan unngås)

9. Hev deigen inni stekeovnen på 50 grader.
(legg risten helt i bunnen av ovnen, sett bakebollen oppå med et rent kjøkkenhåndkle over. Her får deigen jevn varme rundt hele bollen, og ikke bare under bunnen, slik som skjer viss du setter den over damp/varmt vann.

10. Pensle kun med melk rett før steking OG rett etter steking.
(bruker du egg, gir det ofte en smak av egg. Melken gjør at den ferdigstekte baksten glinser og ser innbydende ut.

11. Ikke bruk for god plass mellom bollene på brettet.
(Dersom baksten henger litt sammen når de stekes, blir det enda saftigere, og du unngår den harde stekeskorpen rundt.

12. Frys bollene mens de enda er varme.
(Da beholder de ferskheten og smaker bedre når de tines igjen.

NOEN TYPISKE FEIL

- Viss bollene faller sammen når de blir penslet, er de ikke ferdighevet.
- Viss deigen ikke hever slik den pleier, har du brukt for varm eller kald veske.
- Viss den ferdige baksten er hard og tung, har du brukt for lite veske og den har hevet for lite.
- Viss bollene stekes for lenge blir de også harde. Sett heller opp temperaturen på ovnen og stek dem mindre.

Trekassa på veggen

Endelig kom idèen min opp på veggen. Det ble jo så tøft, og skled rett inn i stilen vår. Trekassen er blitt til en vegghengt hylle. Jeg kunne egentligt tenkt meg en hel vegg med bare sånne hyller, men så man man jo ha en ledig vegg da, og det hadde ikke vi. Min kasse har jeg fått fra min fine veninne. Den er fra  kremmerhuset, som er et snop av en butikk. Det er farlig å gå inn der!

Strikkedilla til neste nivå

Hvem hadde trodd at jeg skulle si det? Men det må absolutt være den beste overskriften jeg har skrevet i mitt liv. FOR en deilig følelse. Jeg kan strikke noe mer enn en hals!

Jeg har flere veninner som venter baby, så da tenkte jeg at viss jeg først får til å strikke babyklær så er det bare å sette i gang. Det skal dog nevnes at dette er det FØRSTE babyplagget jeg har strikket HELT på egenhånd, så litt skjevheter må man jo regne med. Men etter et noen babyplagg til, så vil nok skjevhetene (mer eller mindre) benke seg. Det må være lov å skryte litt av seg selv, vel?..For jeg er innmari stolt!

Å vet du...det er ikke så vanskelig som man skulle tro. Når du først skjønner strikkeoppskriften så kommer du langt. Her har jeg strikket genseren i 4 deler, for så å sy dem sammen. Neste gang skal jeg strikke den i mindre deler, for det var syingen som var vanskeligst. Lenge leve mestringsfølelsen!

Chocolate cookies with "m" and marshmallows.

Har prøvd meg på noen nye cookies, med mini marshmallow og m-sjokolade. Den sistnevnte sjokoladen kjøper jeg sjeldent, men den minner meg om da jeg var liten og gikk på kino sammen med min far. Han kjøpte alltid den sjokoladen... og jeg fikk selvfølgelig forsyne meg av den, mens filmen rullet på det store lerret foran oss. Koselige minner!

Viss du vil ha oppskriften kommer den her:

- Sett ovnen på 170 grader.

- 300 g melskesjokolade (smeltes over vannbad).

- 280 g sukker og
260 g mykt margarin røres sammen til en kremaktig konsistens i kjøkkenmaskinen.

- Bland deretter inn den smeltede melkesjokoladen.

- Bland inn 2 egg.

- Bland inn: 300g mel
                     60 g kakaopulver
                       2 ts natron
                       1 ts salt
                       3 ts vaniljeextrakt / vaniljesukker.

- Bland inn ønsket mengde mini marshmellows og m-sjokolade.

- Bruk en spiseskje til å ta av deigen. Rull kuler og legg på et stekebrett

- Stekes på 170 grader i 11 min.

- Smelt melkesjokolade til slutt og strimle over cookiesene med en gaffel. Sett cookiesene kaldt, om du ønsker at sjokoladen over skal stivne. (jeg satte mine utenfor)

Serveres med en kopp kaffe eller et STORT glass kald melk!

Chili-bacon-snack

Jeg har en moster som blant annet serverte dette i sist familieselskap. DET var snacks det!
Det er en liten tapas-rett, men kan egentlig brukes som en del av middagen generelt, eller som lørdagskos, i stede for chips. (for de som ikke foretrekker sterk chili, så kan den byttes ut med paprika feks.)

Her er oppskriften hennes:

- Sett ovnen på 220 grader.
- Ta på engangshansker
- Del chilien på langs, skrap ut frøene og kutt av stilkenden.
- Fyll chilien med philadelphia ost naturell
- Surr 1/2 baconstrimle rundt hver chilibit
- Legges på langpanne og stekes i ovnen, til baconen er ferdig.



Bon apetitt!

Nye toner

Vi er allerede i 2013, og jeg lurer virkelig på hvor tiden blir av. 

Dagene har gått i ett kjør, og bloggen har hatt hvilepause. 

Julen ble koselig feiret hos svigerfamilien 

og det nye året blei feiret sammen med herlige venner. 

Og i romjulen fikk jeg tid til å nyte min fineste julegave fra ektemannen.

Fredager er favorittdagen. Her er det for øvrig god mat på bordet. Mannen snekrer sammen en ny skuff til kjøkkenet og fruen sitter med strikketøyet.

Nå er vi klar for et nytt år, med nye muligheter. Måtte det bringe mange gode minner.

Ha en fin fredagskveld kjære lesere.