Min marius-kjole

Her har jeg tatt utgangspunkt i en strikkeoppskrift fra drops design HER, men har brukt andre farger og endret litt på mønsteret, det ligner litt på et mariusmønster, så det ble en egedesignet marius-kjole. Mønsteret er likt bak som foran. Kjolen er strikket i str 3 mnd.

Dagens middag(tips): Kyllingsalat m/ foccacia og pesto

Det smaker egentlig fantastisk godt med salat til middag, så lenger en fyller den med gode ingredienser, og serverer den til godt brød og god dressing. Og med en slik middag, får du en herlig lunch til jobb neste dag!


KYLLINGSALAT
ingredienser:                    
- rapidsalat/hjertesalat

 

- ruccola    
- blomkål
- brokkoli
- agurk
- paprika          
- babymais
- sukkererter
- fullkornspasta
- mini gullerøtter
- et glass fetaost i krydderolje.
- 2 stk kyllingfilet i strimler
- fajitaskrydder (finnes i hyllen ved tacokrydder)
 Dette gjør du:  
- stek kyllingstrimlene og tilsett fajitaskrydder
- kok pasta, avkjøles under rennende kaldt vann
- kutt alle grønnsaker, og bland sammen.
- bland alt sammen
- fordel fetaosten i salaten, og hell oljen over.
- spis med god samvittighet!


FOCCACIABRØD
ingredienser:                                               
- 7 dl fint hvetemel                                    
- 2 dl grovt rugmel                                    
- 2 Ss sukker                                            
- 1 pose blå tørrgjær.                                  
- 3 Ss rapsolje                                            
- 1 beger rømme                                         .
- varmt vann fra springen                        
- provence-krydder                                    
- grovmalt pepper                                      
- hvitløksurter (santa maria)
-grovsalt/saltflak
-rapsolje                                            
Dette gjør du:
- bland alt det tørre i en bolle
- tilsett rømme, olje og vann til passe  "klissete" deig.
- bland/ elt sammen til en deigmasse (deigen bør være nok så klissete/ og ikke så fast)
- heves 20- 30 min i bollen - tøm rapsolje (ca 2-3 mm i høyden)i en dyp langpanne
- hell deigmasse over, og bre den utover med hendene
- krydre jevnt fordelt med all krydder over deigbunnen
- tøm rapsolje over (ca 2-3mm i høyden)
- bruk fingretuppene og press deigen ned til bunnen av langpannen, altså: lag hullmerker over hele deigen.
 stekes på 180 grader til den har en lysebrun farge på toppen (ca 12-15 min)  


RØD PESTO 
ingredienser:                                             
- et glass soltørkede tomater i olje              
- 1+ 1/2 hvitløksfedd                                
- 1 liten pose pinjekjerner                        
- 1 dl rapsolje
 Dette gjør du:
- hell alt i en blender/stavmikser, moses til fin konsistens
- smak, og tilsett mer av det som ønskes.
- serveres med rømme for å temme smaken.
En dæsj rømme og en dæsj pesto over salaten = god dressing!
                                                       

Hjertebarn

Har strikket en babykjole i mønsteret kalt "hjertebarn", og ble nok så fornøyd med resultatet. Litt usikker på hvilken størrelse det egentlig ble til slutt, men det skulle i hvertfall være i str 6 mnd.

12 tips til vanlig eller søt gjærbakst

Her har jeg samlet sammen de beste baketipsene jeg har erfart selv, og som jeg har fått av andre.

1. Ta deg alltid GOD tid når du setter i gang med en gjærbakt.
(stresser du deg gjennom en bakeprosess, blir det garanert mislykket)

2. Bruk en kjøkkenmaskin med god elter, om du har.
(du sparer både tid og krefter dersom du slipper å elte deigen selv)

3. Gjør deigen ferdig i bollen.
(deigens konsistens skal alltid være slik at når den er ferdig eltet i bollen, kan du trille ut boller med det samme. Ikke gjør slik at du må tilsette mer mel for å kunne trille den ut. Da blir det tung bakst, og harde boller.

4. IKKE spar på de gode ingrediensene.
(Vær raus med kardemomme og sukker i bollene, og ikke vær redd for ulike frøsorter i rundstykkene)

5. Bruk ALLTID rød gjær, enten det er fersk/tørr gjær, søte/ikke søte deiger.
(den eneste forskjellen er at rød gjær hever deigen enda mer enn den blå gjæren, den tilfører ikke noe smak)

6. Tilsett det "lille ekstra" i deigen, da blir det garantert godt resultat.
(for vanlige deiger: Tilsett krydderost, creme fraishe, nøtter og frø.
for søte deiger: Tilsett vaniljekesam, bær, nøtter, rosiner eller sjokolade.)

7. Tilsett et sammenpisket egg, for å gjøre baksten luftig og ikke tung.
(ingenting er verre en tunge, harde rundstykker og boller)

8. Hev alltid deigen lengre enn du tror, og alltid i 2 omganger.
(først heves deigen i bollen i 1 time, når baksten er trillet ut skal den heve i nesten 1 time til. Det er her mirakler kan skje, og tunge bakeverk kan unngås)

9. Hev deigen inni stekeovnen på 50 grader.
(legg risten helt i bunnen av ovnen, sett bakebollen oppå med et rent kjøkkenhåndkle over. Her får deigen jevn varme rundt hele bollen, og ikke bare under bunnen, slik som skjer viss du setter den over damp/varmt vann.

10. Pensle kun med melk rett før steking OG rett etter steking.
(bruker du egg, gir det ofte en smak av egg. Melken gjør at den ferdigstekte baksten glinser og ser innbydende ut.

11. Ikke bruk for god plass mellom bollene på brettet.
(Dersom baksten henger litt sammen når de stekes, blir det enda saftigere, og du unngår den harde stekeskorpen rundt.

12. Frys bollene mens de enda er varme.
(Da beholder de ferskheten og smaker bedre når de tines igjen.

NOEN TYPISKE FEIL

- Viss bollene faller sammen når de blir penslet, er de ikke ferdighevet.
- Viss deigen ikke hever slik den pleier, har du brukt for varm eller kald veske.
- Viss den ferdige baksten er hard og tung, har du brukt for lite veske og den har hevet for lite.
- Viss bollene stekes for lenge blir de også harde. Sett heller opp temperaturen på ovnen og stek dem mindre.